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定休日:月曜

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NEWS

February 28, 2019

こんにちはー。

業務連絡でございます。

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【3月の営業予定】

定休日:月曜日

3/2(土)実店舗休業(Co-展@八幡公園で出展しています)

3/12(火)12:00-19:00

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そのほかの臨時休業・営業時間変更につきましては随時お知らせいたします。

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【3月のイベント】

◾️3/2(土)Co-展@八幡公園(京成大久保駅から徒歩10分)

手作りワークショップ、素敵な雑貨の販売、美味しいフードなど、

習志野界隈で活動されているお店が集まります!

当店はハンドドリップのワークショップで参加します♪

(10:30・12:00・13:30・15:00の4回開催 各...

February 27, 2019

エチオピア ナチュラル精製の豆が新しくなりました♪南部民族州ゲデブ地区からご到着。

まろやかな果実感溢れる甘さ、そしてなんといってもクリーンな飲み心地が印象深し。

中深煎りで仕上げまして、ほどよいコクも楽しめます。

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生産は、現在当店でご好評いただいているグジ地区(ウォッシュド精製)と同様のMETAD社+地元小規模農家。品質管理のレベルが高いことはすでに理解していましたが、ロースト後のチェックであらためて確認した次第です。

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エチオピア/南部民族州ゲデブ地区 GOTITI/ナチュラル精製/シティロースト(中深煎り)

1,780円/200g

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ど...

February 21, 2019

こんにちはー。
業務連絡失礼いたします😌
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2/22(金)は午前中外出予定のため12時オープンとさせていただきます。戻り次第オープンします。
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ご不便をおかけして恐縮ですが、何卒宜しくお願い申し上げます。
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#hatchCoffeeRoastery
#ハッチコーヒーロースタリー
#コーヒー
#珈琲
#自家焙煎
#船橋
#三山 

February 15, 2019

こんにちは〜。

ブラジルの豆が新しくなりました~。

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ミナスジェイラス州セラード地区 ドナ・ネネン農園から到着。

今回の仕入れもワタクシ精製工程に着目しております。

生産者サイドからの情報では、天然酵母をチェリーにかけて精製することで

フルーティーなフレーバーを作り出しているとのこと。

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天然酵母?

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ワタクシ酵母界に全く疎いので天然酵母が何なのかも。。。

少々ググッてみましたところ、『穀物や果物に付着した酵母を培養したもの。乳酸菌や酢酸菌など、酵母菌以外の様々な雑菌を含んだまま培養されるため、多様な微生物が繁殖している』と。

ある種の菌が生豆にどう...

February 12, 2019

Co-展。
まちの''ワクワクする''モノ・コト・ヒトがあつまるCo-展。
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今回、ワタクシもワクワクのお手伝いをさせていただければと思い、ワークショップで参加いたします〜。
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「ハンドドリップ始めてみようかなー」
「試しにやってみたいなー」
「美味しく淹れられるヒントがほしいなー」
というみなさまにぴったり♪初心者向けの内容です。ぜひお気軽にご参加くださいませ😌
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コーヒー豆やグッズ販売も企画中です♪
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詳細はまた追ってお知らせいたします!
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日時 2019.3.2 Sat 10:00-16:00
場所 八幡公園(京成大久保駅より徒歩10分)
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イ...

February 10, 2019

こんにちは〜。
久しぶりにコスタリカを入荷しました♪
今回のコスタリカはタラスエリアからハニー精製の豆を。
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ハニー?それはナニ?
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ものすごくざっくり説明しますと、ウオッシュド精製(洗って乾燥)とナチュラル精製(チェリーのまま乾燥)の中間。
収穫後に果肉除去→そのあと出てくるヌメヌメした粘液質をある程度残して乾燥する精製方法です。
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粘液質の残し具合で「イエローハニー」「レッドハニー」「ブラックハニー」がありまして、今回の豆はレッドハニー 。ヌメヌメを結構残した状態で乾燥させてます。ちなみにコスタリカはハニーの先駆けなんです...

February 9, 2019

雪、降りましたねえ。
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外出されるみなさま、どうぞお足元お気をつけくださいませ。
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#長靴できたよ
#ローストしたよ
#オープンしたよ
#ヤオコーが混雑しているとの情報入りました
#積もる前に行動する方多い模様
#hatchCoffeeRoastery
#ハッチコーヒーロースタリー
#コーヒー
#珈琲
#自家焙煎
#船橋
#三山 

February 7, 2019

こんにちはー。
業務連絡失礼いたします😌
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2/8は午前中配達で外出予定のため12時オープンとさせていただきます。戻り次第オープンします。
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ご不便をおかけして恐縮ですが、何卒宜しくお願い申し上げます。
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#hatchCoffeeRoastery
#ハッチコーヒーロースタリー
#コーヒー
#珈琲
#自家焙煎
#船橋
#三山 

February 5, 2019

こんにちはー。
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最近、お会計時に
「贈り物にするんです」
「手土産に持っていくんです」
と仰っていただくことが増えてものすごく嬉しいです😆😆😆😆😆
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そこで!さらに贈り物感倍増のプチギフトボックスをご用意しましたー。
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コーヒー豆200g袋がおひとつ入ります。
ボックス単体で120円(税込)。
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どうぞよろしくお願いいたします〜😃
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#hatchCoffeeRoastery
#ハッチコーヒーロースタリー
#コーヒー
#珈琲
#自家焙煎
#船橋
#三山  

February 4, 2019

当店の定番ブレンド3種につきまして、2019年3月5日より価格改定(値上げ)をさせていただくことといたしました。オープン以来、生豆価格上昇などの環境下でも定番ブレンドに関しては価格を維持しておりましたが、今後も高品質を維持していくために価格改定やむなしとの判断に至りました。

事情ご推察の上、ご理解賜りたくお願い申し上げます。

【対象商品】

#1 果実爽味(かじつそうみ)ブレンド

#2 芳醇豊味(ほうじゅんほうみ)ブレンド

#3 深苦甘顔(ふかにがあまがお)ブレンド

新価格(2019/3/5より)※税込

1,380円/200g

690円/100g

今後...

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