グアテマラの産地は大きく分けて８エリアに区分されますが、こちらはアグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山に囲まれたアンティグアから。パカマラ種のナチュラル精製をやや深煎りに焙煎。ボディしっかりめ、ダークチョコレートが脳裏に浮かぶビター感を楽しんだ後、 液温が下がるとほんのり甘さが顔を出します。
 
【産地】アンティグア エル・カペティージョ農園
【標高】1,380-1,500m
【品種】パカマラ
【精製】ナチュラル
【焙煎】シティロースト
酸味●●●○○　苦味●●●○○　コク●●●○○