ウェストバレー地区・レオンシオ農園/エルバス・マイクロミルを久しぶりに仕入れました！前回仕入れ時と同様、精製方法はブラックハニーといいまして、コーヒーチェリーの果肉を除去した後に現れるヌメヌメ（ミューシレージといいます）を残した状態で乾燥させたものです。
今回入港したモノもクリーンな飲み心地は変わらず良好、そして華やかさが増したような感です。かいつまんでまとめますと、美味しいです笑。
ちなみにこのハニー精製、ヌメヌメの残しっぷりでレッドハニーとかイエローハニーとかホワイトハニーとか細分化もされます。
精製方法の多様化は「より美味しいものを」という生産者の想いが伝わりますね。
どうぞお試しくださいませ。
コスタリカ レオンシオ農園 エルバス・マイクロミル／シティロースト
1,480円／200g