2026謹賀新年

あけましておめでとうございます。

肩の力も抜けた大晦日、年越しはアイラのカリラ12年をちぴちび呑みながら、波々なますつまんで、紅白の聖子ちゃんは青い珊瑚礁だ〜と年末感を味わいました。

ほろ酔い、いや、まあまあ酔いの脳みそで旧年中にしばしば頂戴したお言葉を振り返り、

「お店できて何年になるの？」

「9年目です」

「それにしちゃお店綺麗にしてるね」

といったありがたいご感想が嬉しかったなあとしみじみ。

よく見ればあちこちホコリ溜まってたり、入口のガラスが曇ってたりする店内ですけど、お客さまに気持ち良くお越しいただくため、できる範囲で留意しています。

良質な生豆の選定、適切な焙煎工程、欠点豆をできるだけ弾く取り組みは当たり前のこととして、見えないかもしれないところにも気を払うのも大切なこととして、これからも店を育てていく所存です。

生豆価格の高騰、産地の生産状況の変化、嗜好のトレンドなどウォッチする事は多々ある日々でございますが、今年も皆様の日常に寄り添う、上質なコーヒーをご提供するべく精進します。

美味しいコーヒーのある生活、これからも一緒に楽しみましょう！

皆さま万事ウマくいきますように！

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

2026年1月1日

Hatch Coffee Roastery